Ingrid Espelid Hovigs sandkaker

• 250 g smør
• 190 g melis
• 1 egg
• 60 malte mandler
• 375 g hvetemel

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egg. Tilsett mandler og mel. La stå kaldt, gjerne natten over.

Stekes på 180 grader i ca 12 minutter.